https://youtu.be/5UrhgqOqa2o 空心菜とは 空芯菜は夏の野菜です。東南アジアが原産で、ヨウサイ、エンサイ（エンツァイ）、朝顔菜とも呼ばれ、皆同じ空芯菜のことを指します。 　 食べ方 空心菜の最もポピュラーな食べ方は...

https://youtu.be/VdkanpT9aok ちぢみほうれん草（寒締めほうれん草）とは ちぢみほうれん草は、冬の寒さにさらす「寒締め」で育てられた、ほうれん草のことです。 　 ちぢみほうれん草の特徴 地面を這うように葉が伸びてい...

https://youtu.be/s9_6q_eV9-w カリフラワーの種類 カリフラワーは、茹でて食べるのが一般的ですが、実は採れたては生でも食べられる野菜です。鮮度で味が大きく変わるので、届いたら早めに食べましょう。 白いカリフラワーの...

https://youtu.be/uq-SQ7GSsvc 長ネギとは ネギは寒い季節に甘みが増します。白い部分が多いネギを「長ネギ」「根深ネギ」と呼び、緑の部分が多いネギを「青ネギ」「葉ネギ」と呼びます。 　 食べ方・調理のコツ 長ネギは切...

https://youtu.be/LxwI8KNepMM カブの葉・茎はどうする？ カブの葉は栄養豊富な緑黄色野菜です。捨てずに利用しましょう。　 葉や茎が付いているカブが届いたら、すぐに切り分けましょう。切る場所は、かぶの本体を傷つけない...

https://youtu.be/vUfxb4bFf9E コールラビとは コールラビはアブラナ科の野菜で、キャベツやブロッコリーの仲間です。緑と赤のものがありますが、どちらも皮を剥くと、中は白い色をしています。 　 味と食感 コールラビは生...

https://youtu.be/ToW8I9NyuQ8 ルッコラとは ルッコラはゴマに似た風味のするイタリア野菜です。ピリッとした辛みがあり、ほんのりとした苦みもあるため、ハーブとして扱われることもあります。 　 食べ方 ピザにトッピング...

https://youtu.be/B3IkpHJOdzY 水菜（京菜）とは 水菜は、シャキシャキと歯切れとクセのない味わいで、お鍋やサラダやおひたしにすると美味しいですね。もとは京都の伝統野菜「京菜」です。寒い時期が美味しい季節ですが、今で...

https://youtu.be/hWz96QVXrXE ケールとは ケールは、アブラナ科の原種に近い野菜です。 栄養豊富な青汁の原料として知られていて苦いイメージがありますが、近年のサラダ用ケールはさほど苦みはなく、食べやすくなっています...

https://youtu.be/amEqlmBHOfA サラダからし菜とは サラダからし菜は、「からし菜」を品種改良されたものですが、元のからし菜とは食べ方が異なります。日本の「からし菜」の葉は、下処理をして漬物などにするのが一般的ですが...