Read More食材大辞典, …オクラhttps://youtu.be/T7KQVFT9S4U オクラとは オクラはネバネバ野菜の代表格ですね。旬は夏です。 下処理方法 オクラの下処理方法ですが、丁寧にするときは、まずヘタとガクの部分を鉛筆のように切り取ります。 忙しい時は...
Read More食材大辞典, …パレルモhttps://youtu.be/NIkLY2o7DLE パレルモとは パレルモは、パプリカの仲間です。「イタリアンパプリカ」「スイートペッパー」とも呼ばれ、パレルモと言う名前は、イタリアの都市にちなんで名付けられました。まだ日本では珍しい...
Read More食材大辞典, …枝豆https://youtu.be/vWEg96GzMro 枝豆とは 枝豆は夏から秋のはじめにかけて旬を迎えます。大豆を未熟なときに収穫したものが「枝豆」です。 枝豆の種類 枝豆は、「白毛豆(しろげまめ)」「茶豆」「黒豆」の3種類に分けら...
Read More食材大辞典, …冬瓜https://youtu.be/BY-KeDER8_4 冬瓜とは 冬瓜は夏に収穫されます。冬まで貯蔵できる瓜ということで、冬瓜と呼ばれるようになりました。 特徴 表面の白い粉は冬瓜が熟した証です。もともと冬瓜はこのように大きな実です。...
Read More食材大辞典, …とうもろこしhttps://www.youtube.com/watch?v=xUAnsQyYh4Y とうもろこしとは とうもろこしはイネ科の植物で、小麦・米とともに世界三大穀物とされています。 保存方法 とうもろこし、スイートコーンは鮮度が命です。...
Read More食材大辞典, …ヤングコーン(ベビーコーン)https://www.youtube.com/watch?v=nFjMXi9sNQI ヤングコーン(ベビーコーン)とは ヤングコーンは、ベビーコーンとも呼ばれます。とうもろこしを若取りしたものです。とうもろこしは甘く大きく育てるために、1...
Read More食材大辞典, …ゴーヤhttps://youtu.be/Z3s2YW1ActU ゴーヤとは ゴーヤ(苦瓜)は、ウリ科の夏野菜です。沖縄野菜として有名ですが、沖縄では「ゴーヤー」と語尾をのばします。 緑のゴツゴツしたもののほか、白いゴーヤやイボのないものもあります...
Read More食材大辞典, …食用ほおずき食用ほおずき 【 植物学上の分類 】 ナス科 【 旬 】 夏、秋 【 用途 】 生食、ジャム、デザート 【 保存 】 常温保存 フードメッセンジャーの...