・アオイ科・モロヘイヤは茹でて刻むとぬめりが出る、夏が旬の野菜 https://youtu.be/u2x3ed8Knlk

ツルムラサキ・ツルムラサキ科・少しぬめりと独特な香りのある夏の野菜・原種のツルが紫のためツルムラサキの名ですが、現在は緑色のものが主流 https://youtu.be/rDnmE9QJfwI

ビーツ・ヒユ科（アカザ科）・ビーツを調理する際は器具や手が真っ赤になりますので、白い服などには注意してください！ https://youtu.be/CS4DteF1aso

芽キャベツ・アブラナ科・芽キャベツは、鮮度が落ちると苦みが増すことがあるため早めに食べるのがオススメ！ https://youtu.be/UJEyKJFoEKk

ラディッシュ（二十日大根）・アブラナ科・ラディッシュは赤い丸型だけではなく、白・紫・ピンクなどの色、細長い形のものもあります https://youtu.be/6PmgHVzK-R8