食オタNOTE ( 2 ) | 食オタMAGAZINE｜食のオタクによる食育WEBマガジン

食オタNOTE ( 2 )

生活お役立ち情報が満載！

日々の食べ物に関する疑問を食オタが徹底解剖。生活お役立ち情報や目からウロコの情報まで、日々の暮らしを楽しくするコンテンツが満載です！！

リンゴの変色を防ぐには？塩分濃度や漬ける時間を比べてみた

生芋から自家製こんにゃく作りに初挑戦！

実験！お弁当に入れると傷みやすい野菜はどれ？！

サツマイモと米でつくる謎の発酵飲料「ミキ」づくりに挑戦！

イカは冷凍保存ができる食材！冷凍＆解凍方法を調査してみた

もやしをお家で育ててみよう！

ささみ30本使って分かった！失敗しない「鶏ささみ筋取り」のコツ

野菜のＤＮＡを取り出してみよう！

自家製ライスペーパーをつくろう！生春巻きの皮の簡単でおいしい作り方を研究

塩麹を仕込むときの塩は何がいい？使う塩の種類で味が変わるか実験

超簡単だった！イワシを「自家製アンチョビ」にして楽しむ保存方法

紫キャベツの色素アントシアニンで野菜の色実験をしよう！

レタス保存方法を追求！芯に爪楊枝をさすと鮮度が保てるってホント？

プチプチが楽しい「人工いくら」の作り方を研究してみた！

まぎらわしい野菜を区別しよう♪モヤモヤ整理

うがい薬で実験！ビタミンCが多い野菜を調べてみよう

栄養素が豊富なおかひじきは、美容効果もすごい！

野菜色素の不思議な力〜アントシアニン酸性アルカリ性の色は？

実証！アスパラは太いものを選ぶべし。

タケノコ食べたーい♪アクもエグミもこれで解決！大解剖！！