野菜オタクのわたし、飯田恵美子が取り上げる野菜は”緑黄色野菜の王様”と言われるホウレンソウ！野菜ソムリエスタイルで両手に大好きな縮みホウレンソウを持って記念撮影♪ 以前、根本さんの行った「いろんな大根の糖度実験」の記事おもしろかったですよね...

野菜の色彩って、本当にキレイですよね〜！ お料理の「インスタ映え」には野菜はかかせないアイテムです！！そこで今回は、野菜の色を活かした“野菜寿司”に挑戦！！！ とっても鮮やかに仕上がりましたよ！ ＊お雛祭り＊卒業祝いパーティー＊お花見 で大...

みなさん、こんにちは♪第4回のヤサオタNOTEは、フードメッセンジャーの根本早苗がお送りします！今回、私が注目したのは〜冬にとっても美味しい大根です！ みなさん、最近いろいろな種類の大根を見かけますよね？どんな味なんだろう？甘いのかな、辛い...

フードメッセンジャーとして活動していて何度も相談されたお悩み。 「キャベツを丸ごと買ってもぜんぶ使いきれないの…」 意外と余しがちな人も多いのでは？ キャベツを丸ごと１玉！無駄なくお料理できたら良いですよね！ ということで！今日のヤサオタテ...

今回の野菜オタクノートは「タマネギ」！ もう新タマネギが出回り始めましたね〜 タマネギって、涙がでるほど辛いけど、炒めると甘くもなりますよね。 ＜今日のヤサオタ疑問＞玉ねぎはいったいどのくらい炒めると“甘く” なるんでしょう？ たまねぎは辛...