【体験レポ動画】にんにくを収穫体験して編み編みして「ガーリックブレード」を作ってみた（てげなファーム／千葉県）今回は千葉県山武市にあるてげなファームさんを訪問。にんにくの収穫体験＆ガーリックブレード作りを体験させていただきました！ 実際に収穫体験させて頂いた様子の、ダイジェスト動画！≫ https://www.tabeiku.com/shopdet...
Read More食オタNOTE, …【夏休み自由研究】水あめを作ってみよう！昔ながらの作り方と大根・ジャガイモ・片栗粉でつくる方法に挑戦「水あめ」って自分で作れるのかなぁ？？ 夏が近づくと思い出す、子どもの頃の想い出。 夏祭りの屋台でじゃんけんに勝つともらえた”青い水あめ”が、好きだったなぁ…！ 割りばしで練って、夢中で食べてた（笑）口の中を真っ青にしていた記憶…。 「...
【産地訪問】ビール麦（二条大麦）で作る麦茶「イケマコ麦茶」とは？！美味しい淹れ方を伝授してもらった／IKEMAKO（佐賀県）今回は佐賀県佐賀市にあるIKEMAKO（イケマコ）さんを訪問。麦茶のこだわりと麦のこと、そして美味しい淹れ方を教えていただきました！ 通常、関東で出回っている麦茶は「六条大麦」を使用したもの。イケマコの麦茶に使われているのは「二条大麦」で、...
Read More食オタNOTE, …大人の自由研究「貝磨き」にチャレンジ！食べたあとの捨てちゃう貝殻を有効活用しよう！向いてる貝＆磨く方法は？先日、海鮮の“浜焼き“を楽しんできました♪浜焼きの目玉は、やっぱり貝！！ 立派なホタテ貝～！！ 冬は熱燗と！夏はビールと！浜焼き最高～～♡ なのですが…。食べ終わると貝殻たちがどんどん捨てられていく…。う～ん、勿体ない！！ そこで、今回は...
Read More食オタNOTE, …温州みかんで食育！子どもと一緒にみかんを楽しむ方法［PR］冬の果物の代表格といえば、みかん。「こたつミカン」のイメージを思い浮かべますよね。 実はみかんって、親子で楽しめる”食育”になる！そしてママにも嬉しい”美肌”の効果も♪ 今回はそんなみかんの『親子での楽しみ方』について、小児食生活アドバイザ...
Read More食オタNOTE, …すき焼きの方法＜関西VS関東＞安いお肉が柔らかくなる？！割り下・並べ順を検証してみた人が集まる年末年始、宴会シーズン。そんな時によく登場＆人気メニューと言えば… すき焼きー－－！！ 安いお肉でも、柔らかく美味しく出来ないかな…？ そこで、今回は！みんな大好き「すき焼き」を研究したいと思います！！ すき焼きの作り方 すき...
Read More食オタNOTE, …大豆で「代替肉」作りに挑戦！肉っぽさのあるハンバーグを作るには？！みんな大好きなお肉料理。 家族からのリクエスト、肉料理ばかりだったりしませんか？！うちもそうです！ けれど最近、SDGsへの取組みも進んでいます。街でも”代替肉”のメニューや商品が増えてきていますよね。 そこで今回は！代替肉の手作りにチャ...1117
Read More食オタNOTE, …古米臭を消す方法９つを比較実験！最も古米のにおいを消す＆美味しくなるのはコレだ！！［PR］「米が臭くなっちゃった」という経験、みなさんありませんか？ 米が臭くなる原因は、主に2つ。・間違った保存方法・精米してからの期間 そう。「古米だから臭い」ではないんですね！ 前回までに米のプロ池田誠商店の皆さんに、いろいろ教えていただ...1111
Read More食オタNOTE, …プロ伝授！古米が美味しくなる炊き方＆活用方法～新米vs古米どっちが美味しいか検証してみた［PR］「古米」は「古い米」と書くため、良くないイメージを持っている方も…。でも「古米は全て＝まずい・臭い」は間違い！ 不適切な保存方法が、米をまずく・臭くするんですね！それは新米でも古米でも同じこと。 ”米の正しい保存方法”については、前回...117
Read More食オタNOTE, …使い終わった油で「廃油キャンドル」をつくろう～家庭で出来るSDGs・自由研究に～みなさんは、使い終わった油ってどうしていますか？ 固めて捨てる？吸油パットに吸わせて捨てる？ 実は「廃油をキャンドルにする」という使い道があったのです！ 楽しくて、SDGsにもなる！夏休みの自由研究にもピッタリ！ 今回は「廃油キャンドル...115
Read Moreインスタ映え♡大根おろしアートに挑戦してみた！寒くなると、あったか鍋料理が恋しい！ お鍋って肉や魚、何より野菜もバランスよくとれてとっても健康的な食べ物！！ 普通の鍋でも良いですが今回はもっともっと野菜が食べれて、カワイイ「大根おろしアート」に挑戦♪ 大根おろしでまさしくアート＝芸術（...
Read More体験NOTE古米が臭い？！劣化するのは保存方法が原因！米のプロに保存のコツを教えてもらおう［PR］みなさんは「古米（こまい）」ってどんなイメージがありますか？ 「古い米だから美味しくないんでしょ？」「古米は臭い？」 いえいえ。実は、違うんです！！臭くなるのは古米だからじゃなくて、保存方法が原因だった！ そしてチャーハンやお寿司は、新米よ...112
Read More旨味たっぷり「ばら干し海苔」の使い方おにぎりや海苔巻きに、なくてはならない存在の「海苔」。 まさに、名バイプレーヤー！！ でも海苔の中でも「ばら干し海苔」って知ってる？？ 今回は、ばら干し海苔に迫ります！ 海苔ってどう作られるの？ 海苔とは？ そもそも「海苔」は、海の生き物。...
Read More牛すじ肉を早く＆やわらかく下茹でするには？時短方法を調査！冬は、煮込みのおいしい季節！ 我が家では煮込みに、よく「牛すじ肉」を使います。 固い部位ですが、煮込むとプルプル、トロトロに。 とってもおいしいのですが、難点は完成までに時間がかかること。 この煮込み時間…少しでも短縮できないかな？ そこで...
Read More食オタNOTE, …タケノコ食べたーい♪アクもエグミもこれで解決！大解剖！！竹かんむりに旬と書いて・・・ そう！筍（タケノコ）！！ 今が美味しい時期ですよね！ 前回からの山菜シリーズ第２弾！ 今回のヤサオタノートは たけのこ徹底解剖です！ タケノコとは？ ご存知の通り、竹の若芽がタケノコです。 タケノコ ・イネ科・...
Read More体験NOTE【お取り寄せレポート】甘納豆じゃない！黒豆グラッセ／IKEMAKO（佐賀県）大豆へのこだわり 九州初となる黒大豆品種「クロダマル」（イケマコ産黒豆）を使用。クロダマルは、九州を主とした暖地向けに育成された煮豆用大粒大豆品種で、表面に光沢があります。暖地向けに改良された品種で、通常の黒大豆に比べアントシアニンの含有量...
