パーティーシーズンに大活躍のモッツアレラチーズ。家で簡単に手作りできるって、知っていますか？ なんと、牛乳とお酢で作れちゃうんです！　 　手作りモッツァレラ！！おいしそ～！！ 早速、チャレンジしてみましょう♪ 　 モッツァレラチーズを手作り...

今年の夏休みは「食」を自由研究テーマにしてみませんか？ 小学生も、中学生も、ぜひ大人のみなさんも！食育になる「食」の実験や研究に挑戦してみて下さい♪ 夏休み自由研究ネタ一覧＜まとめ＞ 食オタMAGAZINEには、夏休みの自由研究に活用できそ...

「浅漬け」や「ぬか漬け」など、漬物にもいろんな種類があるけれど… 「パン床」？？ パンで漬物？？想像ができない（汗）　 　 食オタ仲間に教えてもらい、今回は「ぬか床」ならぬ「パン床」に挑戦！ さて、本当に漬物になるのか？！どんな材料が良いの...

先日、海鮮の“浜焼き“を楽しんできました♪浜焼きの目玉は、やっぱり貝！！ 立派なホタテ貝～！！ 　冬は熱燗と！夏はビールと！浜焼き最高～～♡ なのですが…。食べ終わると貝殻たちがどんどん捨てられていく…。う～ん、勿体ない！！ そこで、今回は...

「水あめ」って自分で作れるのかなぁ？？ 夏が近づくと思い出す、子どもの頃の想い出。 夏祭りの屋台でじゃんけんに勝つともらえた”青い水あめ”が、好きだったなぁ…！　 　割りばしで練って、夢中で食べてた（笑）口の中を真っ青にしていた記憶…。 「...

みんな大好きなお肉料理。 家族からのリクエスト、肉料理ばかりだったりしませんか？！うちもそうです！ 　けれど最近、SDGsへの取組みも進んでいます。街でも”代替肉”のメニューや商品が増えてきていますよね。 そこで今回は！代替肉の手作りにチャ...

今回の野菜オタクは、ジャガイモ！！近年、出回る品種も増えましたね〜！ 私の畑では、毎年6月にジャガイモを収穫します。 冷暗所で保存しておくのですが９月頃になると、休眠期間を終えて芽が出てきます。 ほら、こんな感じ。 でも芽を取りのぞけば、収...

みなさんは、使い終わった油ってどうしていますか？ 固めて捨てる？吸油パットに吸わせて捨てる？ 実は「廃油をキャンドルにする」という使い道があったのです！ 　 楽しくて、SDGsにもなる！夏休みの自由研究にもピッタリ！ 今回は「廃油キャンドル...

いよいよ夏休み突入！ 子どもの夏休みの宿題と言えば、自由研究ですよね？！ ＼夏休み自由研究シリーズ／ 今回は、ビタミンＣを調べる化学実験！ 野菜や身近な食材のビタミンＣが多いか少ないかを調査します！ 「ビタミンＣなんて気軽に調べられるの？」...

紫の野菜って、最近多いですよね～！ サラダに入れるだけでぐ～んと美味しそうになります♪ 紫の色素については以前研究しました。 今回はもっと「紫の色素」について深掘りしてみたいと思います！ 自由研究としてお子さんと一緒に楽しむのも良いですね～...

日差しが夏らしくなってきましたね！ 「夏休みの自由研究、何やろう？」 なんて、気になっている方も多いのではないでしょうか？ そんな方々のために、食オタNOTEチームでは毎年、自由研究シリーズをお届けしています！ 前回は増田さんが、豆から豆腐...

みなさんは「化学」って好きですか〜？自慢ではありませんが、私は超苦手です…。今までもこのヤサオタノートでは色素をテーマにしたものがいくつかありました。 今回は　「紫」に絞って調べてみます。というのも…野菜でケーキを作った時のこと。紫イモのパ...

食オタ仲間の豊岡さんは、野菜石けんを作っていましたね～！ 野菜の色でまだまだ遊びた～い！！！石けんができるなら、他に何か…。 ということで、引き続き ＼夏休みの自由研究／ シリーズ！ 今回は、バスボムを作ってみようかと。バスボムっ...