食オタMAGAZINE|食のオタクによる食育WEBマガジン

とうもろこし

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とうもろこしとは

とうもろこしはイネ科の植物で、小麦・米とともに世界三大穀物とされています。

 

保存方法

とうもろこし、スイートコーンは鮮度が命です。収穫後時間が経つことでどんどん甘みが落ちるので、届いたらすぐに食べましょう。保存する際は、皮は剥かずにポリ袋に入れ、冷蔵庫へ立てて入れます。加熱してからラップで包んで冷蔵保存しても良いですね。

 

食べ方

茹で方ですが、お湯で茹でる・レンジ加熱・蒸し器で蒸すなどの方法がありますが、いずれも薄皮を1~2枚残して加熱すると風味良く仕上がりますよ。

手軽で美味しく、オススメなのは、レンジで加熱する方法です。ヒゲもつけたままラップでピッチリと包み、600Wで3~5分ほど加熱します。途中上下を入れ替えてあげましょう。レンジから取り出し、ラップをしたまま2~3分余熱で蒸らします。

ほかにもトウモロコシご飯にしたり、焼きとうもろこしにしても美味しいですね!

とうもろこしは白米よりも糖質は少なめです。ごはんの半分を置き換えたり、甘いお菓子のおやつに代えたり、上手に活用しましょう。

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