アレッタとは

アレッタは日本で生まれた“なばな類”の一種で、見た目は色の濃い茎ブロッコリーのような形をしています。ブロッコリーとケールの掛け合わせですが、ケールのような苦みはなく、茎は甘くて、栄養価の高い野菜です。

　

アレッタの食べ方

茎の皮も剥く必要はなく、つぼみも葉っぱも茎もまるごと全て食べられます。

アレッタの調理方法ですが、ブロッコリーや菜花と同じように使えば大丈夫です。鮮度の良いうちは生でも食べられますが、油との相性も良く、炒め物やパスタ、肉巻き、天ぷらなど、さまざまな料理に使えます。また、茹でて和え物にしたり、マヨネーズやチーズをディップして食べても美味しいですね。

　

アレッタの保存方法

ブロッコリー類は鮮度落ちが早いので、手に入れたら早めに食べましょう。保存するときは、紙に包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れましょう。