リーフレタスとは

リーフレタスとは、結球しないレタスの総称です。葉レタスとも言います。「サニーレタス」や「グリーンリーフ」「サラダ菜」などは、このリーフレタスにあたります。

　

特徴

グリーンリーフはほんのりと苦味があって、葉先が赤いサニーレタスはマイルドで柔らかいのが特徴です。

　

食べ方

レタスは全般、金気を嫌うので、鉄の包丁では切らず、手でちぎるようにしましょう。

リーフレタスは葉先がフリルのようになっているので、結球している玉レタスよりも、ふんわりとボリューム感を出すことができます。

サラダやサンドイッチのほか、お肉や具材を巻いたり、ナムルやスープにしても美味しいですよ。