落花生とは
落花生は主に乾燥させて煎った「乾煎り落花生」として出荷されます。殻を割って、中のピーナッツをそのまま食べることができます。
食べ方
もし干しただけの落花生に出会ったら、ご自身で焙煎したりオーブンで焼いたり、火を通す必要があります。商品パッケージを確認しましょう。
すでに煎ってある乾煎り落花生も、殻が破りにくいときは、直前にフライパンで煎ると良いですよ。
殻の割り方
殻の割り方ですが、こちら側の凹みの部分を、このように親指で押します。パカっとキレイに開くことができます。
薄皮はポリフェノールが豊富なので剥かずに食べましょう。
食べ方
ピーナッツはそのままおやつやおつまみとして食べるほか、砕いてサラダ、担々麺、棒棒鶏にトッピングしたり、揚げ衣に活用しても良いですね。炒め物にしても良いですね。
保存方法
乾煎り落花生は、殻を割ってむき実にしてから保存します。保存袋に入れたら空気を抜いて密閉して、冷蔵庫に入れましょう。
