＜バイリング＞
別名：陸のあわび、あわび茸、白嶺茸、雪霊茸。コリコリとした、でも弾力のある独特な歯触りと、ジュワっと出る旨味がたまらない！厚めに切るのがポイント！

＜フラワーえのき＞
強制シートを巻かずに栽培することで軸が短く、花束のように広がったエノキダケ。通常のものに比べると甘みが強く、シャキシャキ感も強い。

バイリングとフラワーエノキを生産されている、竹内きのこ園の取材レポート動画です！