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じゃがいも(キタアカリ)

キタアカリとは

じゃがいもの「キタアカリ」は、男爵と同じホクホク系で、近年人気が高まっている品種です。男爵と似たような見た目ですが、芽の部分がほんのりピンク色になっているのがキタアカリの特徴です。

キタアカリは、男爵よりも黄色い果肉で、男爵よりも甘味が強いです。このことから「クリジャガイモ」などと呼ばれることもあります。

食べ方

使い方は基本的に男爵と同じで、ホクホクを活かしていきましょう。シンプルに蒸してじゃがバターにしたり、ポテトサラダやマッシュポテト、コロッケにしても美味しいですね!煮崩れはしやすいです。

保存法

保存は新聞紙に包んで段ボールに入れ、冷暗所に保存しましょう。