食オタMAGAZINE|食のオタクによる食育WEBマガジン

果肉が赤いりんご『紅の夢』

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こんにちは♪ フードメッセンジャーの池尻真梨菜です。

紅の夢皆さん、紅の夢というりんごをご存知ですか? 弘前大学で行われたりんごの育種プロジェクトによって誕生した生食可能の果肉が赤いりんごです。 酸味が強いため加工にも向きます。 見た目は紅玉がちょっと大きめになって皮がつやつやな印象です。

紅の夢半分にカットしてみるとこんなに鮮やかな紅色なんです。 綺麗ですね〜 先日、紅の夢を知り合いからたくさん頂いたのでジャムとアップルパイを作ってみました。

紅の夢 ジャム紅の夢のジャム

紅色の美しいジャムが煮えました♪

紅の夢 アップルパイ紅の夢アップルパイ

程よい酸味で美味しくいただきました!
りんごも色々な種類があるので用途や気分によって使い分けると楽しいですね♪

ジュニア野菜ソムリエ 池尻真梨菜 日本野菜ソムリエ協会公式HP(http://www.vege-fru.com/)

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